Soirée détente
antr ‘amis’

Dernière soirée Barbecue de la saison estivale
Soirée du 6 octobre sur réservation uniquement



Planche de tapas à 10 €
Escargots/charcuterie/cassolette de brie/légumes

Brasero de volaille de Donnery 18 €
Ou
Burger de bœuf Angus haché  18 €

Planche du Maître fromager 7 €

Cascade de fruits de saison au chocolat chaud  7 €



Garden Party

Servi le 23 juillet 2022
sur réservation


Prix : 100 €
Boissons comprises


Dans nos Jardins

Sangria sans alcool
Mojito Vodka à l’ananas

Ses Mignardises

Farandole de Mises en Bouche
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Terre et Mer ‘Chaud et froid’
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Barbecue du Boucher
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La Palette du Maître Fromager
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Atelier des douceurs
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Vins sélectionnés par notre sommelière
Atelier des douceurs
Vins Sélectionnés par notre sommelière




Fêtes des Pères



48 €

 Cocktail de melon, magret fumé, foie gras de canard mi-cuit à la vinaigrette de xérès/miel du Gâtinais

Poêlée de gambas caramélisée au citron vert, Risotto à l’ananas
ou
Moelleux de pintade fermière à la Gâtinaise, galette de pomme de terre fromagère

Corolle rose bonbon de framboises, crème brûlée à la menthe fraiche



Menu festif

Pour vos repas d’entreprises



Cocktail étincelle
Mise en bouche

Nougat de  foie gras de canard, gelée de coing au poivre de Sichuan, pain d’épices
Thaï de légumes de saison en aquarelle de coquille st jacques fumé, marinade de lait de coco à l’ananas
Cassolette d’œuf de poule parfait, crème de cèpes, copeaux de tête de Moine

Sorbet à la Poire William d’Olivet

Tourte de faisan à l’ail et échalote au choux braisé, sa cuisse confite, purée de panais
Croustillant de cabillaud au citron vert, beurre de Cheverny blanc, purée aux agrumes
Tournedos d’agneau poêlé à l’ail confit, purée de patate douce

Brie de Meaux au miel du Gâtinais en cassolette
Mesclun de salade, cresson aux fines herbes

Pavlova à la poire William caramélisée, flambée, crème brûlée à l’orange, chantilly à la châtaigne
Moelleux au chocolat chaud, son cœur coulant, sorbet au fruits de la passion
Nougat glacé aux noisettes caramélisées façon vacherin

Vins sélectionnés par notre sommelier du Val de Loire
Orléanais ‘Le chant des Oiseaux’
1 bouteille de blanc pour 6 personnes
Cheverny ‘Le petit Chambord’
1 bouteille de rouge pour 4 personnes



Sur réservation
(à partir de 10 personnes)

Prix : 50€

 


Bistro Gastronome

En cours de réalisation


Le coin du Jardinier, Le côté premium


  • FOIE RAS DE CANARD MI-CUIT
    24 €
    Crumble de fruits
  • POELEE DE GAMBAS A L’HUILE DE COLZA/CITRON CARAMELISE
    26 €
    Légumes du midi confit au coulis de poivron doux
  • COCKTAIL DE MELON/NOIX DE JAMBON/MOZZARELLA/SORBET
    14 €
    Sa marinade à l’huile de colza noité/miel/vinaigre d’Orléans/safran et rose
  • GRAVELAX DE TRUITE DE MEREVILLE/TARTARE DE THON A LA TAHITIENNE
    18 €
    Blinis aux zestes de citron vert/émulsion d’huile de Colza noité
  • PLANCHE DU TERROIR
    14 €
    Charcuterie régionale/Chèvre chaud’
  • BURRATA MARINEE A MA VO?AOGRETTE D’ORLEANS/GATINAISE
    12 €
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À suivre ‘La mer, la rivière, la campagne, nos grillades….


  • DOS DE TRUITE CONFITE A L‘HUILE D’OLIVE
    22 €
    Emulsion de poivron doux à l’orange
  • FILET DE BAR A L’EMULSION DE POIVRON DOUX
    24 €
    Récolte du jardinier
  • CŒUR DE RIS DE VEAU BRAISE
    32 €
    Crème de morilles
  • COEUR DE CÔTE DE VEAU GRATINE FORESTIER
    25 €
    Crème de morilles/gratin Solognot
  • LE JARDIN VEGETARIEN
    15 €
  • MOELLEUX DE PINTADE FERMIERE BRAISEE
    16 €
    Miel/bière du Gâtinais/gingembre
  • TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF
    30 €
    Pomme de terre nouvelle de la ferme du Champ d’eau
  • PLANCHE DU BARBECUE
    22 €
    Boeuf/ribs/saucisse/ boudin
  • FAUX FILET AFFINE LIMOUSINE (300g)
    28 €
    Pomme de terre roties

Le Maître fromager


  • PLANCHE DU MAITRE FROMAGER
    11 €

Le côté Glacé, Le Sucré tout en douceur….. 


  • PITHIVIERS FONDANT,
    10 €
    Crème à la gousse de vanille, sa glace
  • COROLLE DE FRAISES/FRAMBOISES ‘Anne Sophie’
    16 €
    Parfait glacé au Grand Marnier/son coulis aux épices /Macaron à la rose
  • LA COUPE COLONEL
    12 €
    Sorbet citron/Vodka de Faronville
  • CREME BRULEE A LA GOUSSE DE VANILLE/SA TUILE AUX AMANDES
    10 €
    Flambée au Calvados, coulis caramel à la fleur de sel
  • MOUSSE AU CHOCOLAT CRAQUANT
    7 €
  • PAVLOVA AU CITRON/SABLE REVISITE MERINGUE
    10 €
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  • TIRAMISU CAFE
    7 €
  • ECUELLE BLACK AND WHITE
    14 €
    ‘Brownies/crème brûlée/profiteroles/chantilly’




Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.

L’ardoise de Catherine
Entrée, plat ou plat, dessert : 19,50 €
Entrée, plat, dessert : 25 €



Menu du jour
‘change chaque jour’ du mercredi au vendredi uniquement le MIDI

Entrée, plat, dessert : 25 €
Plat, dessert ou entrée, plat : 19,50 €

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Salade paysanne, gésiers lardons œuf poché

sa vinaigrette de fraise

Tartare de bœuf, salade de pommes de terre sautées

Pêche abricot melba



Uniquement le midi.
Du mardi au vendredi. Hors jours fériés, jours de pont, jours de fête.

Enfant



Ce menu réservé aux enfants de 8 à 12 ans leur fera découvrir les plaisirs de la table :
Une entrée proposée par le chef Isabelle.
Un plat proposé par nos chefs Catherine et Thomas
Un dessert proposé par le chef Pâtissier Pascal.

Une aire de jeux intérieur et extérieur sont à la disposition des enfants.



Prix : 15€ 2 plats

           22€ 3 plats



Gourmand



Menu Gourmand ‘BIB’
Entrée, plat, dessert

à 35 €



Du mercredi midi au dimanche midi
‘Hors Jours fériés et Week-end de fêtes’

Menu sur demande et réservation




Hors jours fériés et de fêtes.

Menu Couleurs Emotions



Menu ‘Couleurs Emotions’
sur réservation



Entrée, plat, dessert

Prix : 65 €



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Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.

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