Fêtes des Pères
48 €
Cocktail de melon, magret fumé, foie gras de canard mi-cuit à la vinaigrette de xérès/miel du Gâtinais
Poêlée de gambas caramélisée au citron vert, Risotto à l’ananas
ou
Moelleux de pintade fermière à la Gâtinaise, galette de pomme de terre fromagère
Corolle rose bonbon de framboises, crème brûlée à la menthe fraiche
Menu festif
Pour vos repas d’entreprises
Cocktail étincelle
Mise en bouche
Nougat de foie gras de canard, gelée de coing au poivre de Sichuan, pain d’épices
Thaï de légumes de saison en aquarelle de coquille st jacques fumé, marinade de lait de coco à l’ananas
Cassolette d’œuf de poule parfait, crème de cèpes, copeaux de tête de Moine
Sorbet à la Poire William d’Olivet
Tourte de faisan à l’ail et échalote au choux braisé, sa cuisse confite, purée de panais
Croustillant de cabillaud au citron vert, beurre de Cheverny blanc, purée aux agrumes
Tournedos d’agneau poêlé à l’ail confit, purée de patate douce
Brie de Meaux au miel du Gâtinais en cassolette
Mesclun de salade, cresson aux fines herbes
Pavlova à la poire William caramélisée, flambée, crème brûlée à l’orange, chantilly à la châtaigne
Moelleux au chocolat chaud, son cœur coulant, sorbet au fruits de la passion
Nougat glacé aux noisettes caramélisées façon vacherin
Vins sélectionnés par notre sommelier du Val de Loire
Orléanais ‘Le chant des Oiseaux’
1 bouteille de blanc pour 6 personnes
Cheverny ‘Le petit Chambord’
1 bouteille de rouge pour 4 personnes
Sur réservation
(à partir de 10 personnes)
Prix : 50€
Bistro Gastronome
Le coin du Jardinier, Le côté premium
- 28 €Curry de homard aux saveurs estivales
- 21 €Foie gras de canard mi-cuit au confit de fruits du verger
- 16 €Tartelette de chèvre Yèvre Capri aux champignons
- 21 €Œuf parfait à la crème de truffe de Bourgogne
- 15 €Saumon mariné aux agrumes, mousse d’avocat citronné
- 15 €Planche Beauceronne ‘terrine de biche, charcuterie, rillettes de pigeon’
- 16 €Cassolette d’escargots à la provençale
- 22 € M 28€ XLNoix de coquilles St Jacques, tourteaux, beurre de soja
À suivre ‘La mer, la rivière, la campagne, nos grillades….
- 29 €Dos de Sandre rôti à l’émulsion de homard
- 22 €Aile de raie au beurre noir/câpres, cresson de Méréville
- 22 €Burger de coeur de Boeuf ‘tomme, jambon, oignon, tomate’
- 28 €Faux Filet grillé ‘Limousin’, cassolette froma-stière
- 38 €Entrecôte de boeuf grillé ‘Limousin’, cassolette froma-stière
- 28 €Côtes d’agneau grillées aux saveurs de romarin, sa crème d’ail
- 18 €Eventail de magret de canard au gingembre
- 26 €Tournedos de Biche poêlé, sauce grand veneur
- 29 €Noix de Ris de Veau coeur braisé à la crème de morilles
- 18 €Fricassée de rognon de veau poêlé à l’ancienne en coeur d’artichaut
- 16 €Navarin de Biche de Sologne aux saveurs d’automne
- 16 €Parmentier de canard confit persillé, compotée de coing
Le Maître fromager
- 9 €La Planche du Maître fromager
Le côté Glacé, Le Sucré tout en douceur…..
- 14 €Cèpe de Sologne, sa profiterole au chocolat chaud mi-amer
- 16 €Farandole Le Lancelot
- 10 €Café Gourmand
- 7 €Pithiviers fondant, crème à la gousse de vanille, glace
- 8 €Mousse Chocolat noir intense, madeleine aux fruits de la passion
- 15 €Omelette Norvégienne au grand Marnier
- 8 €Crème Brûlée à la gousse de vanille caramélisée
- 14 €Corolle Passion aux suprêmes d’oranges à la grenadine, crème brûlée, macaron
- 14 €Ecuelle Coraline ‘parfait glacé à la poire, chouquettes pralinés, chantilly’
- 9 €Crumble aux fruits de nos vergers, son sorbet
Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
L’ardoise de Catherine
Entrée, plat ou plat, dessert : 19 €
Entrée, plat, dessert : 25 €
Menu du jour
‘change chaque jour’ du mercredi au vendredi uniquement le MIDI
Entrée, plat, dessert : 25 €
Plat, dessert ou entrée, plat : 19 €
Uniquement le midi.
Du mardi au vendredi. Hors jours fériés, jours de pont, jours de fête.
Enfant
Ce menu réservé aux enfants de 8 à 12 ans leur fera découvrir les plaisirs de la table :
Une entrée proposée par le chef Isabelle.
Un plat proposé par nos chefs Catherine et Thomas
Un dessert proposé par le chef Pâtissier Pascal.
Une aire de jeux intérieur et extérieur sont à la disposition des enfants.
Prix : 15€ 2 plats
22€ 3 plats
Menu
St Valentin
Menu St Valentin
Crémeux à la truffe de Bourgogne, œuf de caille parfait
Carpaccio de Coquille st jacques marinée au safran du Gâtinais, caviar de Sologne
‘fruits de la passion, ananas et lait de coco’
Nem de langoustine flambée à l’Armagnac
Granité Champagne
Rôti de magret de canard, ‘sa cuisse confite en burger de foie gras, fromage de Brebis’
Poire et orange compotées au miel du Gâtinais
Purée de patate Douce
Cassolette de brie à la vielle Prune, salade de cresson
Rose Passion/ Cœur framboise
Craquant noir à l’orange, coulis glacé à la mangue
Tuile d’amandes, pistaches, noisettes caramélisée
Nos chocolats et sucreries
Prix : 65€
Gourmand
Menu Gourmand
à 34 €
Du mercredi midi au dimanche midi ‘Hors Jours fériés et Week-end de fêtes’
Hors jours fériés et de fêtes.
Couleurs Émotions
Menu Couleurs Emotions
A demander à la réservation
Produits sur notre carte
entrée, plat, dessert
Entrée, plat, dessert
Prix : 48€
Titre de la Carte
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Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
Saveurs-Découvertes
Sur demande
Composé de produits du marché mitonnés avec soin, il pourrait vous être dévoilé, mais laissez nos chefs, Catherine DELACOUTE, Thomas JEANNE, Isabelle SOUBIEUX Pascal ANDREY, flatter vos papilles et exalter vos sens :
Initiation à la gourmandise en 6 Mets de saison
Servi pour l’ensemble de la table
Prix : 78€
Accords mets vins : 112€
Par personne
Avis clients
Catherine DELACOUTE
