Menu MAÎTRE RESTAURATEUR

MENU MAÎTRE RESTAURATEUR

Menu à 58€


ASPERGES BLANCHES ENTRE BEAUCE ET ORLÉANAIS
Fraicheur de saumon fumé par nos soins /pommes Pink Lady
Vinaigrette de framboises à l’huile de cameline
ou
ŒUF PARFAIT A LA CRÈME DE CHAMPIGNONS DE PARIS BRUN BEAUCERON
Ses mouillettes / copeaux de foie gras de canard


DOS DE LOTTE MARINÉE AU SAFRAN DU GÂTINAIS
Légumes de la ferme à l’huile de Colza noité
ou
NOIX DE VEAU GRATINE AU BRIE DE MEAUX
Gastrique à la bière et Miel du Gâtinais


DOUCEUR ANAÏS ‘COCKTAIL DE FRAISES D’ANNE SOPHIE’
Nid de chocolat/son coulis aux épices
Macaron aux saveurs printanière

Cocktail aux épices 15 €
 Sirop de safran du Gâtinais/liqueur d’orange/Vodka de Faronville/Champagne

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SOIREE GARDEN PARTY

SOIREE GARDEN PARTY
LE 20 JUILLET 2024



Le samedi 20 juillet 2024
Un moment de détente au cœur de nos jardins



Réservez

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Bistro Gastronome

En cours de réalisation


Le coin du Jardinier, Le côté premium


  • NOUGAT DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON
    26 €
    Confit de fruits du verger
  • OEUF PARFAIT A LA CREME FORESTIERE/MOUILLETTES
    18 €
  • ASPERGES DU VAL DE LOIRE/SAUMON FUME
    24 €
    Blinis/pomme grannit Smith
  • MONTGOLFIERE DU TERROIR ‘Champignons/gésier/chèvre’
    16 €
  • COQUILLE SAINT JACQUES POELEES
    26 €
    Beurre au safran du Gâtinais

À suivre ‘La mer, la rivière, la campagne, nos grillades….


  • TRUITE CUITE AU BLEU,
    24 €
    Emulsion de langoustines
  • CŒUR DE RIS DE VEAU BRAISE
    42 €
    Crème de morilles
  • TOURNEDOS DE BOEUF POELE
    38 €
    Croûton de foie gras de canard/poire
  • DOS DE LOTTE POELE AU SAFRAN DU GATINAIS
    32 €
    Emulsion de langoustines
  • ROGNON DE VEAU POELE A L’ANCIENNE
    22 €
    Gratin Solognot
  • NOIX DE VEAU GRATINEE AU BRIE DE MEAUX
    32 €
    Gastrique bière et miel du Gâtinais
  • PALETTE D‘AGNEAU DE LAIT BIO DU CROC ’Haute Loire’
    24 €
    Epices du Soleil

Le Maître fromager


  • PLANCHE DU MAITRE FROMAGER
    11 €

Le côté Glacé, Le Sucré tout en douceur….. 


  • PITHIVIERS FONDANT,
    12 €
    Crème à la gousse de vanille, sa glace
  • SOUPE D’ORANGE A LA GRENADINE
    16 €
    Soufflé glacé Grand Marnier
  • DOUCEUR ANAÏS
    18 €
    Rosace de fraises d4Anne Sophie, nid de chocolat
  • PROFITEROLE VANILLE/CHOCOLAT CHAUD
    14 €
    Brownies, grué de cacao
  • COUPE CORALINE
    12 €
    ‘Pana cotta vanille/fraises/chantilly pistache’
  • CREME BRULEE A LA GOUSSE DE VANILLE
    12 €


Réservez


Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.

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BISTRO ANTR ‘AMIS’

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BISTRO
ANTR ‘AMIS’


Entrée, plat 22 €
Plat, dessert  25 €
Entrée, plat, dessert 29 €


L’INSPIRATION
‘Change chaque jour’
Du mercredi au vendredi uniquement le MIDI
Entrée, plat, dessert : 29 €
Plat, dessert 22 € ou entrée, plat 25 €

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Uniquement le midi.
Du mercredi au vendredi.
Hors jours fériés, jours de pont, jours de fête.

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Enfant

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Enfant



Ce menu réservé aux enfants de 8 à 12 ans leur fera découvrir les plaisirs de la table :
Une entrée proposée par le chef Isabelle.
Un plat proposé par nos chefs Catherine et Thomas
Un dessert proposé par le chef Pâtissier Pascal.

Une aire de jeux intérieur et extérieur sont à la disposition des enfants.



Prix : 15€ 2 plats

           22€ 3 plats



Réservez

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Gourmand

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Gourmand



Menu Gourmand
Entrée, plat, dessert

à 40 €
Au choix sur place
2 entrées, 3 plats, 2 desserts



Du mercredi midi au samedi soir
‘Hors Jours fériés et Week-end de fêtes’

Menu sur demande et réservation



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Hors jours fériés et de fêtes.

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Initiation à la gourmandise en 6 Mets de saison

Servi pour l’ensemble de la table



Prix : 102 €

Accords mets vins : 132 €
Par personne


Oeuf parfait à la truffe/sauce Vigneronne
Escargots Félix et Hélix à la provençale
Coquille St Jacques homardine
Sorbet à la poire William d’Olivet
Demi-Perdreaux en cocotte à l’échalote confite
Le Chèvre chaud
Pavlova à la poire Vin de Touraine



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