Soirée détente
antr ‘amis’
Dernière soirée Barbecue de la saison estivale
Soirée du 6 octobre sur réservation uniquement
Planche de tapas à 10 €
Escargots/charcuterie/cassolette de brie/légumes
Brasero de volaille de Donnery 18 €
Ou
Burger de bœuf Angus haché 18 €
Planche du Maître fromager 7 €
Cascade de fruits de saison au chocolat chaud 7 €
Garden Party
Servi le 23 juillet 2022
sur réservation
Prix : 100 €
Boissons comprises
Dans nos Jardins
Sangria sans alcool
Mojito Vodka à l’ananas
Ses Mignardises
Farandole de Mises en Bouche
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Terre et Mer ‘Chaud et froid’
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Barbecue du Boucher
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La Palette du Maître Fromager
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Atelier des douceurs
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Vins sélectionnés par notre sommelière
Atelier des douceurs
Vins Sélectionnés par notre sommelière
Fêtes des Pères
48 €
Cocktail de melon, magret fumé, foie gras de canard mi-cuit à la vinaigrette de xérès/miel du Gâtinais
Poêlée de gambas caramélisée au citron vert, Risotto à l’ananas
ou
Moelleux de pintade fermière à la Gâtinaise, galette de pomme de terre fromagère
Corolle rose bonbon de framboises, crème brûlée à la menthe fraiche
Menu festif
Pour vos repas d’entreprises
Cocktail étincelle
Mise en bouche
Nougat de foie gras de canard, gelée de coing au poivre de Sichuan, pain d’épices
Thaï de légumes de saison en aquarelle de coquille st jacques fumé, marinade de lait de coco à l’ananas
Cassolette d’œuf de poule parfait, crème de cèpes, copeaux de tête de Moine
Sorbet à la Poire William d’Olivet
Tourte de faisan à l’ail et échalote au choux braisé, sa cuisse confite, purée de panais
Croustillant de cabillaud au citron vert, beurre de Cheverny blanc, purée aux agrumes
Tournedos d’agneau poêlé à l’ail confit, purée de patate douce
Brie de Meaux au miel du Gâtinais en cassolette
Mesclun de salade, cresson aux fines herbes
Pavlova à la poire William caramélisée, flambée, crème brûlée à l’orange, chantilly à la châtaigne
Moelleux au chocolat chaud, son cœur coulant, sorbet au fruits de la passion
Nougat glacé aux noisettes caramélisées façon vacherin
Vins sélectionnés par notre sommelier du Val de Loire
Orléanais ‘Le chant des Oiseaux’
1 bouteille de blanc pour 6 personnes
Cheverny ‘Le petit Chambord’
1 bouteille de rouge pour 4 personnes
Sur réservation
(à partir de 10 personnes)
Prix : 50€
Bistro Gastronome
En cours de réalisation
Le coin du Jardinier, Le côté premium
- FOIE RAS DE CANARD MI-CUIT24 €Crumble de fruits
- POELEE DE GAMBAS A L’HUILE DE COLZA/CITRON CARAMELISE26 €Légumes du midi confit au coulis de poivron doux
- COCKTAIL DE MELON/NOIX DE JAMBON/MOZZARELLA/SORBET14 €Sa marinade à l’huile de colza noité/miel/vinaigre d’Orléans/safran et rose
- GRAVELAX DE TRUITE DE MEREVILLE/TARTARE DE THON A LA TAHITIENNE18 €Blinis aux zestes de citron vert/émulsion d’huile de Colza noité
- PLANCHE DU TERROIR14 €Charcuterie régionale/Chèvre chaud’
- BURRATA MARINEE A MA VO?AOGRETTE D’ORLEANS/GATINAISE12 €Enter your description here
À suivre ‘La mer, la rivière, la campagne, nos grillades….
- DOS DE TRUITE CONFITE A L‘HUILE D’OLIVE22 €Emulsion de poivron doux à l’orange
- FILET DE BAR A L’EMULSION DE POIVRON DOUX24 €Récolte du jardinier
- CŒUR DE RIS DE VEAU BRAISE32 €Crème de morilles
- COEUR DE CÔTE DE VEAU GRATINE FORESTIER25 €Crème de morilles/gratin Solognot
- LE JARDIN VEGETARIEN15 €
- MOELLEUX DE PINTADE FERMIERE BRAISEE16 €Miel/bière du Gâtinais/gingembre
- TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF30 €Pomme de terre nouvelle de la ferme du Champ d’eau
- PLANCHE DU BARBECUE22 €Boeuf/ribs/saucisse/ boudin
- FAUX FILET AFFINE LIMOUSINE (300g)28 €Pomme de terre roties
Le Maître fromager
- PLANCHE DU MAITRE FROMAGER11 €
Le côté Glacé, Le Sucré tout en douceur…..
- PITHIVIERS FONDANT,10 €Crème à la gousse de vanille, sa glace
- COROLLE DE FRAISES/FRAMBOISES ‘Anne Sophie’16 €Parfait glacé au Grand Marnier/son coulis aux épices /Macaron à la rose
- LA COUPE COLONEL12 €Sorbet citron/Vodka de Faronville
- CREME BRULEE A LA GOUSSE DE VANILLE/SA TUILE AUX AMANDES10 €Flambée au Calvados, coulis caramel à la fleur de sel
- MOUSSE AU CHOCOLAT CRAQUANT7 €
- PAVLOVA AU CITRON/SABLE REVISITE MERINGUE10 €Enter your description here
- TIRAMISU CAFE7 €
- ECUELLE BLACK AND WHITE14 €‘Brownies/crème brûlée/profiteroles/chantilly’
Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
L’ardoise de Catherine
Entrée, plat ou plat, dessert : 19,50 €
Entrée, plat, dessert : 25 €
Menu du jour
‘change chaque jour’ du mercredi au vendredi uniquement le MIDI
Entrée, plat, dessert : 25 €
Plat, dessert ou entrée, plat : 19,50 €
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Salade paysanne, gésiers lardons œuf poché
sa vinaigrette de fraise
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Tartare de bœuf, salade de pommes de terre sautées
–
Pêche abricot melba
Uniquement le midi.
Du mardi au vendredi. Hors jours fériés, jours de pont, jours de fête.
Enfant
Ce menu réservé aux enfants de 8 à 12 ans leur fera découvrir les plaisirs de la table :
Une entrée proposée par le chef Isabelle.
Un plat proposé par nos chefs Catherine et Thomas
Un dessert proposé par le chef Pâtissier Pascal.
Une aire de jeux intérieur et extérieur sont à la disposition des enfants.
Prix : 15€ 2 plats
22€ 3 plats
Gourmand
Menu Gourmand ‘BIB’
Entrée, plat, dessert
à 35 €
Du mercredi midi au dimanche midi
‘Hors Jours fériés et Week-end de fêtes’
Menu sur demande et réservation
Hors jours fériés et de fêtes.
Menu Couleurs Emotions
Menu ‘Couleurs Emotions’
sur réservation
Entrée, plat, dessert
Prix : 65 €
Titre de la Carte
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Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
Catherine DELACOUTE
