Fêtes des Pères
48 €
Cocktail de melon, magret fumé, foie gras de canard mi-cuit à la vinaigrette de xérès/miel du Gâtinais
Poêlée de gambas caramélisée au citron vert, Risotto à l’ananas
ou
Moelleux de pintade fermière à la Gâtinaise, galette de pomme de terre fromagère
Corolle rose bonbon de framboises, crème brûlée à la menthe fraiche
Menu festif
Pour vos repas d’entreprises
Cocktail étincelle
Mise en bouche
Nougat de foie gras de canard, gelée de coing au poivre de Sichuan, pain d’épices
Thaï de légumes de saison en aquarelle de coquille st jacques fumé, marinade de lait de coco à l’ananas
Cassolette d’œuf de poule parfait, crème de cèpes, copeaux de tête de Moine
Sorbet à la Poire William d’Olivet
Tourte de faisan à l’ail et échalote au choux braisé, sa cuisse confite, purée de panais
Croustillant de cabillaud au citron vert, beurre de Cheverny blanc, purée aux agrumes
Tournedos d’agneau poêlé à l’ail confit, purée de patate douce
Brie de Meaux au miel du Gâtinais en cassolette
Mesclun de salade, cresson aux fines herbes
Pavlova à la poire William caramélisée, flambée, crème brûlée à l’orange, chantilly à la châtaigne
Moelleux au chocolat chaud, son cœur coulant, sorbet au fruits de la passion
Nougat glacé aux noisettes caramélisées façon vacherin
Vins sélectionnés par notre sommelier du Val de Loire
Orléanais ‘Le chant des Oiseaux’
1 bouteille de blanc pour 6 personnes
Cheverny ‘Le petit Chambord’
1 bouteille de rouge pour 4 personnes
Sur réservation
(à partir de 10 personnes)
Prix : 50€
Bistro Gastronome
Le coin du Jardinier, Le côté premium
- HOMARD BLEUM 32€ XL 64€Tartare exotique, vinaigrette de fraise
- PAPILLON DE FOIE GRAS DE CANARD ET MELON22 €Miel du Gâtinais/pêche/rose/vinaigre d’Orléans et huile de colza
- CEVICHE DE BAR MARINE AUX HERBESM 18€ XL 24€Haddock, mangue/avocat, gastrique à l’orange
- LE JARDIN EN SALADEM 15 € XL 19 €Melon, magret fumé, légumes du soleil, mozzarella, basilic, vinaigrette de fraise
À suivre ‘La mer, la rivière, la campagne, nos grillades….
- POELEE DE GAMBAS GRILLEESM 36 € XL 45 €au citron caramélisé
- DOS DE BAR22 €Rôti au pistou, confit du jardinier aux saveurs du Gâtinais
- NOIX DE COEUR DE RIS DE VEAU/GAMBAS GRILLEE32 €Abricot au miel du Gâtinais, amande/noisette
- LA PIECE DU BOUCHER GRILLEE A LA PLANCHA28 €Confit de pomme fruit et foie gras de canard
- PLANCHA BARBECUEM 22 € XL 28 €La récolte du Jardinier ‘Andouillette, ribs de porc’
- LA PINTADE GATINAISE MOELLEUSE24 €Bière, gastrique au miel, vinaigre de rose, récolte du jardinier
Le Maître fromager
- 9 €La Planche du Maître fromager
Le côté Glacé, Le Sucré tout en douceur…..
- Pithiviers Fondant, crème à la gousse de vanille, glace7 €
- Pavlova rose bonbon, rosace de fraise d’Anne Sophie15 €Nougat glacé/noisettes caramélisées, coulis de fraise, macaron à la rose
- Véritables Profiteroles à la gousse de vanille12 €Brownies au chocolat/nougatine au grué de cacao
- Farandole Le Lancelot16 €
- LA PANIERE DE FRUITS ROUGES D’ ANNE SOPHIE, au sucre, fromage frais fermier12 €
- Cocktail Melba aux Fruits Jaunes10 €Chantilly, coulis de fraise, sorbet/fruits pêche/abricot
Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
L’ardoise de Catherine
Entrée, plat ou plat, dessert : 19 €
Entrée, plat, dessert : 25 €
Menu du jour
‘change chaque jour’ du mercredi au vendredi uniquement le MIDI
Entrée, plat, dessert : 25 €
Plat, dessert ou entrée, plat : 19 €
Uniquement le midi.
Du mardi au vendredi. Hors jours fériés, jours de pont, jours de fête.
Enfant
Ce menu réservé aux enfants de 8 à 12 ans leur fera découvrir les plaisirs de la table :
Une entrée proposée par le chef Isabelle.
Un plat proposé par nos chefs Catherine et Thomas
Un dessert proposé par le chef Pâtissier Pascal.
Une aire de jeux intérieur et extérieur sont à la disposition des enfants.
Prix : 15€ 2 plats
22€ 3 plats
Menu
St Valentin
Menu St Valentin
Crémeux à la truffe de Bourgogne, œuf de caille parfait
Carpaccio de Coquille st jacques marinée au safran du Gâtinais, caviar de Sologne
‘fruits de la passion, ananas et lait de coco’
Nem de langoustine flambée à l’Armagnac
Granité Champagne
Rôti de magret de canard, ‘sa cuisse confite en burger de foie gras, fromage de Brebis’
Poire et orange compotées au miel du Gâtinais
Purée de patate Douce
Cassolette de brie à la vielle Prune, salade de cresson
Rose Passion/ Cœur framboise
Craquant noir à l’orange, coulis glacé à la mangue
Tuile d’amandes, pistaches, noisettes caramélisée
Nos chocolats et sucreries
Prix : 65€
Gourmand
Menu Gourmand
à 34 €
Du mercredi midi au dimanche midi ‘Hors Jours fériés et Week-end de fêtes’
Hors jours fériés et de fêtes.
Menu autour de la Rose
Menu Couleurs Emotions
A demander à la réservation
Produits sur notre carte
entrée, plat, dessert
Entrée, plat, dessert
Prix : 48€
Titre de la Carte
Sous-titre
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Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
Saveurs-Découvertes
Sur demande
Composé de produits du marché mitonnés avec soin, il pourrait vous être dévoilé, mais laissez nos chefs, Catherine DELACOUTE, Thomas JEANNE, Isabelle SOUBIEUX Pascal ANDREY, flatter vos papilles et exalter vos sens :
Initiation à la gourmandise en 6 Mets de saison
Servi pour l’ensemble de la table
Prix : 78€
Accords mets vins : 112€
Par personne
Avis clients
Catherine DELACOUTE
