Fêtes des Pères
48 €
Cocktail de melon, magret fumé, foie gras de canard mi-cuit à la vinaigrette de xérès/miel du Gâtinais
Poêlée de gambas caramélisée au citron vert, Risotto à l’ananas
ou
Moelleux de pintade fermière à la Gâtinaise, galette de pomme de terre fromagère
Corolle rose bonbon de framboises, crème brûlée à la menthe fraiche
Bistro Gastronome
Le coin du Jardinier, Le côté premium
- 28 €Curry de homard aux saveurs estivales
- 21 €Foie gras de canard mi-cuit au confit de fruits du verger
- 16 €Tartelette de chèvre Yèvre Capri aux champignons
- 21 €Œuf parfait à la crème de truffe de Bourgogne
- 15 €Saumon mariné aux agrumes, mousse d’avocat citronné
- 15 €Planche Beauceronne ‘terrine de biche, charcuterie, rillettes de pigeon’
- 16 €Cassolette d’escargots à la provençale
- 22 € M 28€ XLNoix de coquilles St Jacques, tourteaux, beurre de soja
À suivre ‘La mer, la rivière, la campagne, nos grillades….
- 29 €Dos de Sandre rôti à l’émulsion de homard
- 22 €Aile de raie au beurre noir/câpres, cresson de Méréville
- 22 €Burger de coeur de Boeuf ‘tomme, jambon, oignon, tomate’
- 28 €Faux Filet grillé ‘Limousin’, cassolette froma-stière
- 38 €Entrecôte de boeuf grillé ‘Limousin’, cassolette froma-stière
- 28 €Côtes d’agneau grillées aux saveurs de romarin, sa crème d’ail
- 18 €Eventail de magret de canard au gingembre
- 26 €Tournedos de Biche poêlé, sauce grand veneur
- 29 €Noix de Ris de Veau coeur braisé à la crème de morilles
- 18 €Fricassée de rognon de veau poêlé à l’ancienne en coeur d’artichaut
- 16 €Navarin de Biche de Sologne aux saveurs d’automne
- 16 €Parmentier de canard confit persillé, compotée de coing
Le Maître fromager
- 9 €La Planche du Maître fromager
Le côté Glacé, Le Sucré tout en douceur…..
- 14 €Cèpe de Sologne, sa profiterole au chocolat chaud mi-amer
- 16 €Farandole Le Lancelot
- 10 €Café Gourmand
- 7 €Pithiviers fondant, crème à la gousse de vanille, glace
- 8 €Mousse Chocolat noir intense, madeleine aux fruits de la passion
- 15 €Omelette Norvégienne au grand Marnier
- 8 €Crème Brûlée à la gousse de vanille caramélisée
- 14 €Corolle Passion aux suprêmes d’oranges à la grenadine, crème brûlée, macaron
- 14 €Ecuelle Coraline ‘parfait glacé à la poire, chouquettes pralinés, chantilly’
- 9 €Crumble aux fruits de nos vergers, son sorbet
Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
L’ardoise de Catherine
Entrée, plat ou plat, dessert : 19 €
Entrée, plat, dessert : 25 €
Menu du jour
‘change chaque jour’ du mercredi au vendredi uniquement le MIDI
Entrée, plat, dessert : 25 €
Plat, dessert ou entrée, plat : 19 €
Uniquement le midi.
Du mardi au vendredi. Hors jours fériés, jours de pont, jours de fête.
Enfant
Ce menu réservé aux enfants de 8 à 12 ans leur fera découvrir les plaisirs de la table :
Une entrée proposée par le chef Isabelle.
Un plat proposé par nos chefs Catherine et Thomas
Un dessert proposé par le chef Pâtissier Pascal.
Une aire de jeux intérieur et extérieur sont à la disposition des enfants.
Prix : 15€ 2 plats
22€ 3 plats
Menu
St Valentin
Menu St Valentin
Crémeux à la truffe de Bourgogne, œuf de caille parfait
Carpaccio de Coquille st jacques marinée au safran du Gâtinais, caviar de Sologne
‘fruits de la passion, ananas et lait de coco’
Nem de langoustine flambée à l’Armagnac
Granité Champagne
Rôti de magret de canard, ‘sa cuisse confite en burger de foie gras, fromage de Brebis’
Poire et orange compotées au miel du Gâtinais
Purée de patate Douce
Cassolette de brie à la vielle Prune, salade de cresson
Rose Passion/ Cœur framboise
Craquant noir à l’orange, coulis glacé à la mangue
Tuile d’amandes, pistaches, noisettes caramélisée
Nos chocolats et sucreries
Prix : 65€
Couleurs Émotions
Menu Couleurs Emotions
A demander à la réservation
Produits sur notre carte
entrée, plat, dessert
Entrée, plat, dessert
Prix : 48€
Titre de la Carte
Sous-titre
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Saveurs-Découvertes
Sur demande
Composé de produits du marché mitonnés avec soin, il pourrait vous être dévoilé, mais laissez nos chefs, Catherine DELACOUTE, Thomas JEANNE, Isabelle SOUBIEUX Pascal ANDREY, flatter vos papilles et exalter vos sens :
Initiation à la gourmandise en 6 Mets de saison
Servi pour l’ensemble de la table
Prix : 78€
Accords mets vins : 112€
Par personne
Au fil des saisons
Le Comptoir Mijote et Papote
du Mercredi midi au dimanche midi
La Sardine, pain Grillé ‘en boite’ 8 €
La planche du Cantonnier ‘Charcuterie’ 12 €
La Planche fermière ‘fromage de nos régions’ 12 €
La planche de Tapas ‘chèvre, escargots, saumon fumé, charcuterie’ 14 €
Crottin de chèvre Yèvre Capri en nougat
Salade Capucine ‘melon, asperges, mozzarella, légumes grillés’
Millefeuille de légumes grillés/mozzarella/basilic, coulis de tomates
Carpaccio de foie gras de canard mi-cuit, gaspacho de melon
Œuf parfait à la crème d’asperges
Poêlée de Gambas au citron caramélisé
Sardines grillées aux herbes du jardin
Dos de truite de Méréville aux saveurs Gâtinaise
Côte de veau Gratinée forestière
Ris de veau braisée à l’échalote confite
Burger de bœuf grillé
Entrecôte grillée
Rognons de veau à l’ancienne
Carré d’agneau rôti
Profiteroles au chocolat chaud
Moelleux chocolat, son caramel
Café gourmand
Pithiviers fondant
- 22,00Craquant de foie gras de canard chocolat intense aux épices poivrées
- 15,00€L’assiette ‘Capucin’, asperges du Val de Loire à la vinaigrette de fraises
- 18,00Œuf de poule parfait, escargots persillés à la crème de lentilles forestière
- 22,00Filets de rougets, asperges blanches juste poêlées à la vinaigrette de fraises
Pour commencer
- 21,00€Nougat de Foie gras de canard, son carpaccio, sa crème brûlée et chutney de fruits
- 24,00€Ceviche de lotte fumé aux épices, tartare de gambas à la citronnelle et asperges aux herbes
A suivre
- 28,00€Sole Meunière au citron caramélisé
- 32,00€Poêlé de Gambas à la vinaigrette de framboise, tartare de légumes Thaï
- 32,00€Filet de bœuf ‘Français’ Rossini, cassolette de brie de Meaux gratiné, gratin Solognot
- 24,50€Cœur de Ris de veau braisé à l’échalote et ail confit aux couleurs et saveurs printanières
- 29,50€Côte-entrecôte de bœuf ‘Limousine’, au poivre noir fumé et fleur de thym et sel, gratin Solognot
- 18,50€Artichaut de rognon de veau à l’ancienne
Un Fromage
- 9,50€Le plateau du Maître fromager
- 8,50€Brie pané au miel et aux épices
Le Sucré
- 12,00€Le riz au lait à la gousse de vanille tiède, sa compote de pomme
- 12,00€La véritable profiterole au chocolat chaud Caraïbe
- 12,00€Pithiviers fondant ‘pâtisserie régionale’, crème brûlée à la gousse de vanille, glace pistache
- 14,00€Le Carpaccio de fraises, crème brûlée au safran, macaron à la pêche
- 16,00€La Farandole ‘Le Lancelot dessine les couleurs estivales’ (sup. 5€ au menu à 48€)
- 10,00€Le Sablé à la poire conférence façon Melba
- 12,00€La tartelette citron meringuée revisitée
Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
Avis clients
Catherine DELACOUTE
