Bistro Gastronome
Le coin du Jardinier, Le côté premium
- POELEE DE GAMBAS AU CITRON CARAMELISEM 28 € XL 36 €
- FOIE GRAS DE CANARD MI- CUITE ‘route de la rose’24 €Miel du Gâtinais/pêche/rose/vinaigre d’Orléans et huile de colza
- TARTARE DE THON AU LAIT DE COCOM 18 € XL 24 €Gastrique à l’orange
- LE JARDIN EN SALADEM 15 € XL 19 €Cécile de légumes du Soleil, cocktail de melon
- OEUF PARFAIT A LA CREME FOERESTIERE/TRUFFE BLANCHE22 €
- PLANCHE DE TAPAS18,00‘œuf parfait/escargots/truite fumée/magret/ brie de Meaux/melon
- CASSOLETTE D’ESCARGOTS A LA PROVENCALE, TOMATE CONFITE16 €
À suivre ‘La mer, la rivière, la campagne, nos grillades….
- DOS DE TRUITE CONFITE 55°, BEURRE BLANC AUX HERBES22 €
- FILET DE BAR A L’ANIS/POIVRON DOUX25 €Tartare du Jardinier aux saveurs du Gâtinais
- CASSOLETTE DE COEUR DE RIS DE VEAU BRAISE32 €Abricot au miel du Gâtinais, amande/noisette
- PARMENTIER DE BOEUF/CAROTTE CONFIT AUX DEUX POMMES16 €
- MAGRET DE CANARD MOELLEUX AU GINGEMBRE ‘route de la rose’22 €Gastrique au miel, vinaigre de rose, récolte du jardinier
- PIECE DE BOEUF ‘LIMOUSIN’ GRILLEE A LA PLANCHA30 €Confit de pomme fruit et foie gras de canard, récolte du jardinier
- PLANCHE D’AGNEAU ET CÖTE DE VEAU GRATINES26 €
- MOELLEUX DE PINTADE A LA GATINAISE18 €Enter your description here
Le Maître fromager
- 9 €La Planche du Maître fromager
Le côté Glacé, Le Sucré tout en douceur…..
- PITHIVIERS FONDANT,7 €Crème à la gousse de vanille, sa glace
- PAVLOVA A LA POIRE WILLIAM D’OLIVET CONFITE AUX EPICES15 €Sorbet à la poire/Chantilly
- VERITABLE PROFITEROLE A LA GOUSSE DE VANILLE12 €Brownies au chocolat/nougatine au grué de cacao
- LA CREME BRULEE A LA GOUSSE DE VANILLE9 €
- FARANDOLE LE LANCELOT16 €Profiterole/citron/nougat/gaufre /moelleux/pana cota poire/pithiviers/crème brûlée
- LA COUPE OLIVETAINE12 €Sorbet poire/alcool d’Olivet
- SYMPHONIE AU CITRON VERT REVISITE10 €
Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
Catherine DELACOUTE
