Bistro Gastronome
Le coin du Jardinier, Le côté premium
- COQUILLES SAINT JACQUES BRETONNE POELEESM 24 € XL 32 €à l’huile de Colza noitée/beurre persillé/lait de coco exotique
- FOIE RAS DE CANARD MI-CUIT24 €Crumble de fruits
- EVENTAIL DE SAUMON FUME MARINE AUX BAIESM 20 € XL 26 €Beurre citronné à la fleur de sel/agrumes
- CASSOLETTE D’ESCARGOTS A LA PROVENCALE16 €
- PLANCHE DE TAPAS16 €‘Nem de brie/charcuterie/escargots/joue de bœuf’
- OEUF PARFAIT A LA CREME DE CHANTERELLES DE NOS FORETS18 €
À suivre ‘La mer, la rivière, la campagne, nos grillades….
- DOS DE TRUITE CONFITE A L‘HUILE D’OLIVE22 €Emulsion de poivron doux à l’orange
- POT AU FEU DE LOTTE AUX FRUITS DE MER26 €Récolte du jardinier
- CŒUR DE RIS DE VEAU BRAISE32 €Crème de morilles
- PLUMA IBERIQUE GRILLEE AU MIEL ET AUX EPICES30 €Récolte du Jardinier
- EVENTAIL DE MAGRET DE CANARD A LA GASTRIQUE D’ORANGE24 €Sa purée Hivernale
- CASSOLETTE DE ROGNON DE VEAU A L’ANCIENNE16 €
- PARMENTIER DE VEAU/PUREE DE POMME DE TERRE MAÏWENNE16 €
- FAUX FILET GRILLE AUX CHANTERELLES DE NOS FORETS26 €Gratin Solognot
- COEUR DE CÔTE DE VEAU GRATINE FORESTIER25 €Crème de morilles/gratin Solognot
Le Maître fromager
- PLANCHE DU MAITRE FROMAGER9 €
Le côté Glacé, Le Sucré tout en douceur…..
- PITHIVIERS FONDANT,10 €Crème à la gousse de vanille, sa glace
- BABA AU RHUM DES ILES CARAIBES16 €Coulis de fruits exotiques
- SOUPE DE SUPREMES D’ORANGES A LA GRENADINE14 €Crème brûlée au safran du Gâtinais
- ROSE MANDARINE/COEUR CHARTREUSE15 €Craquant de chocolat à l’orange, pétales d’Ile flottante gousse de vanille
- LA COUPE COLONEL12 €Sorbet citron/Vodka de Faronville
- TARTE AUX POMMES DE FERNANDE10 €Flambée au Calvados, coulis caramel à la fleur de sel
- MOUSSE AU CHOCOLAT CRAQUANT/FRUITS DE LA PASSION10 €
Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
Catherine DELACOUTE
