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Bistro Gastronome

En cours de réalisation

Le coin du Jardinier, Le côté premium

  • FOIE RAS DE CANARD MI-CUIT
    25 €
    Confit d’oignons à la grenadine
  • OEUF PARFAIT A LA CREME FORESTIERE/MOUILLETTES
    20 €
  • SAUMON FUME LABEL ROUGE
    22 €
    Sa marinade à l’huile de colza noité/ blinis au citron vert
  • ECUELLE DE SALADE
    20 €
    ‘tataki de bœuf, poireaux, avocat’ son jus
  • LA BOITE DE CAMEMBERT
    10 €
    Mesclun de salade/jambon de Pays
  • COQUILLES ST JACQUES DE CANCALE
    26 €
    Gratinées au beurre persillé /truffe de Bourgogne
  • 6 ESCARGOTS EN COQUILLES GROS GRIS ‘FELIX ET HELIX’
    18 €

À suivre ‘La mer, la rivière, la campagne, nos grillades….

  • DOS DE BAR POELE, EMULSION DE POIVRON DOUX
    25 €
  • BLANC DE TURBOT POCHE AU CHAMPAGNE, EMULSION DE CITRONELLE/ESTRAGON
    32 €
    Sauce à l’émulsion de
  • CŒUR DE RIS DE VEAU BRAISE
    36 €
    Crème de morilles
  • TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF/BONBON DE FOIE GRAS
    45 €
  • CASSOLETTE DE ROGNON DE VEAU A L’ANCIENNE
    18 €
    Gratin Beauceron
  • BURGER FESTIF
    16 €
    Boeuf haché francais/brie de meaux /oeuf au plat
  • POULET DE DONNERY, BRIE DE MEAUX, BIERE DU GATINAIS
    22 €
  • NOIX ET COTE D‘AGNEAU GRILLES A L’AIL CONFIT, SON JUS
    25 €
    Sauce Ravigote
  • LE FAUX FILET GRILLE
    35 €
  • L‘ ENTRECÔTE GRILLEE ’LIMOUSIN’
    48 €
  • LA CÔTE DE BOEUF ‘LIMOUSIN’
    95 €

Le Maître fromager

  • PLANCHE DU MAITRE FROMAGER
    11 €

Le côté Glacé, Le Sucré tout en douceur….. 

  • PITHIVIERS FONDANT,
    12 €
    Crème à la gousse de vanille, sa glace
  • PAVLOVA SOLOGNOTE
    16 €
    Soufflé glacé à la poire, Crème fouettée châtaigne/poire au vin de Loire/son coulis aux épices
  • LA COUPE COLONEL
    12 €
    Sorbet citron/Vodka de Faronville
  • GAUFRE, POIRE, BELLE HELENE
    10 €
  • MOUSSE AU CHOCOLAT CRAQUANT
    7 €
  • TARTE TATIN TIEDE AUX POMMES GALLERANAISE
    10 €
  • BABA AU RHUM DES ILES/MINESTRONE DE FRUITS EXOTIQUES
    14 €
  • PROFITEROLES FACON DAME BLANCHE
    14 €
  • CREME BRÛLEE A LA GOUSSE DE VANILLE
    12 €
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Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.

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