Menu festif
Pour vos repas d’entreprises
Cocktail étincelle
Mise en bouche
Nougat de foie gras de canard, gelée de coing au poivre de Sichuan, pain d’épices
Thaï de légumes de saison en aquarelle de coquille st jacques fumé, marinade de lait de coco à l’ananas
Cassolette d’œuf de poule parfait, crème de cèpes, copeaux de tête de Moine
Sorbet à la Poire William d’Olivet
Tourte de faisan à l’ail et échalote au choux braisé, sa cuisse confite, purée de panais
Croustillant de cabillaud au citron vert, beurre de Cheverny blanc, purée aux agrumes
Tournedos d’agneau poêlé à l’ail confit, purée de patate douce
Brie de Meaux au miel du Gâtinais en cassolette
Mesclun de salade, cresson aux fines herbes
Pavlova à la poire William caramélisée, flambée, crème brûlée à l’orange, chantilly à la châtaigne
Moelleux au chocolat chaud, son cœur coulant, sorbet au fruits de la passion
Nougat glacé aux noisettes caramélisées façon vacherin
Vins sélectionnés par notre sommelier du Val de Loire
Orléanais ‘Le chant des Oiseaux’
1 bouteille de blanc pour 6 personnes
Cheverny ‘Le petit Chambord’
1 bouteille de rouge pour 4 personnes
Sur réservation
(à partir de 10 personnes)
Prix : 50€
Bistro Gastronome
Le coin du Jardinier, Le côté premium
- 28 €Curry de homard aux saveurs estivales
- 21 €Foie gras de canard mi-cuit au confit de fruits du verger
- 16 €Tartelette de chèvre Yèvre Capri aux champignons
- 21 €Œuf parfait à la crème de truffe de Bourgogne
- 15 €Saumon mariné aux agrumes, mousse d’avocat citronné
- 15 €Planche Beauceronne ‘terrine de biche, charcuterie, rillettes de pigeon’
- 16 €Cassolette d’escargots à la provençale
- 22 € M 28€ XLNoix de coquilles St Jacques, tourteaux, beurre de soja
À suivre ‘La mer, la rivière, la campagne, nos grillades….
- 29 €Dos de Sandre rôti à l’émulsion de homard
- 22 €Aile de raie au beurre noir/câpres, cresson de Méréville
- 22 €Burger de coeur de Boeuf ‘tomme, jambon, oignon, tomate’
- 28 €Faux Filet grillé ‘Limousin’, cassolette froma-stière
- 38 €Entrecôte de boeuf grillé ‘Limousin’, cassolette froma-stière
- 28 €Côtes d’agneau grillées aux saveurs de romarin, sa crème d’ail
- 18 €Eventail de magret de canard au gingembre
- 26 €Tournedos de Biche poêlé, sauce grand veneur
- 29 €Noix de Ris de Veau coeur braisé à la crème de morilles
- 18 €Fricassée de rognon de veau poêlé à l’ancienne en coeur d’artichaut
- 16 €Navarin de Biche de Sologne aux saveurs d’automne
- 16 €Parmentier de canard confit persillé, compotée de coing
Le Maître fromager
- 9 €La Planche du Maître fromager
Le côté Glacé, Le Sucré tout en douceur…..
- 14 €Cèpe de Sologne, sa profiterole au chocolat chaud mi-amer
- 16 €Farandole Le Lancelot
- 10 €Café Gourmand
- 7 €Pithiviers fondant, crème à la gousse de vanille, glace
- 8 €Mousse Chocolat noir intense, madeleine aux fruits de la passion
- 15 €Omelette Norvégienne au grand Marnier
- 8 €Crème Brûlée à la gousse de vanille caramélisée
- 14 €Corolle Passion aux suprêmes d’oranges à la grenadine, crème brûlée, macaron
- 14 €Ecuelle Coraline ‘parfait glacé à la poire, chouquettes pralinés, chantilly’
- 9 €Crumble aux fruits de nos vergers, son sorbet
Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
Couleurs Émotions
Menu Couleurs Emotions
A demander à la réservation
Produits sur notre carte
entrée, plat, dessert
Entrée, plat, dessert
Prix : 48€
Titre de la Carte
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Saveurs-Découvertes
Sur demande
Composé de produits du marché mitonnés avec soin, il pourrait vous être dévoilé, mais laissez nos chefs, Catherine DELACOUTE, Thomas JEANNE, Isabelle SOUBIEUX Pascal ANDREY, flatter vos papilles et exalter vos sens :
Initiation à la gourmandise en 6 Mets de saison
Servi pour l’ensemble de la table
Prix : 78€
Accords mets vins : 112€
Par personne
Au fil des saisons
Le Comptoir Mijote et Papote
du Mercredi midi au dimanche midi
La Sardine, pain Grillé ‘en boite’ 8 €
La planche du Cantonnier ‘Charcuterie’ 12 €
La Planche fermière ‘fromage de nos régions’ 12 €
La planche de Tapas ‘chèvre, escargots, saumon fumé, charcuterie’ 14 €
Crottin de chèvre Yèvre Capri en nougat
Salade Capucine ‘melon, asperges, mozzarella, légumes grillés’
Millefeuille de légumes grillés/mozzarella/basilic, coulis de tomates
Carpaccio de foie gras de canard mi-cuit, gaspacho de melon
Œuf parfait à la crème d’asperges
Poêlée de Gambas au citron caramélisé
Sardines grillées aux herbes du jardin
Dos de truite de Méréville aux saveurs Gâtinaise
Côte de veau Gratinée forestière
Ris de veau braisée à l’échalote confite
Burger de bœuf grillé
Entrecôte grillée
Rognons de veau à l’ancienne
Carré d’agneau rôti
Profiteroles au chocolat chaud
Moelleux chocolat, son caramel
Café gourmand
Pithiviers fondant
- 22,00Craquant de foie gras de canard chocolat intense aux épices poivrées
- 15,00€L’assiette ‘Capucin’, asperges du Val de Loire à la vinaigrette de fraises
- 18,00Œuf de poule parfait, escargots persillés à la crème de lentilles forestière
- 22,00Filets de rougets, asperges blanches juste poêlées à la vinaigrette de fraises
Pour commencer
- 21,00€Nougat de Foie gras de canard, son carpaccio, sa crème brûlée et chutney de fruits
- 24,00€Ceviche de lotte fumé aux épices, tartare de gambas à la citronnelle et asperges aux herbes
A suivre
- 28,00€Sole Meunière au citron caramélisé
- 32,00€Poêlé de Gambas à la vinaigrette de framboise, tartare de légumes Thaï
- 32,00€Filet de bœuf ‘Français’ Rossini, cassolette de brie de Meaux gratiné, gratin Solognot
- 24,50€Cœur de Ris de veau braisé à l’échalote et ail confit aux couleurs et saveurs printanières
- 29,50€Côte-entrecôte de bœuf ‘Limousine’, au poivre noir fumé et fleur de thym et sel, gratin Solognot
- 18,50€Artichaut de rognon de veau à l’ancienne
Un Fromage
- 9,50€Le plateau du Maître fromager
- 8,50€Brie pané au miel et aux épices
Le Sucré
- 12,00€Le riz au lait à la gousse de vanille tiède, sa compote de pomme
- 12,00€La véritable profiterole au chocolat chaud Caraïbe
- 12,00€Pithiviers fondant ‘pâtisserie régionale’, crème brûlée à la gousse de vanille, glace pistache
- 14,00€Le Carpaccio de fraises, crème brûlée au safran, macaron à la pêche
- 16,00€La Farandole ‘Le Lancelot dessine les couleurs estivales’ (sup. 5€ au menu à 48€)
- 10,00€Le Sablé à la poire conférence façon Melba
- 12,00€La tartelette citron meringuée revisitée
Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
Avis clients
Catherine DELACOUTE
