MENU DE PÂQUES

Menu à 58€
(Avec fromage à 68 €)


Mise en bouche
Pâté de Pâques au foie gras de canard
Mariné à la Vodka de Faronville

Fraîcheur de saumon fumé/cœur de St jacques, pommes Pink Lady
Crémeux de céleri aux zestes de citron/Asperge de Touraine

Dos de lotte/cœur de homard, Emulsion au safran du Gâtinais
Printanière de légumes et fines herbes
Ou
Noix et côte d’agneau aux épices du Soleil
Rosace de légumes confits, son jus
Ecrasé de pomme de terre au poivron doux aillé


Cassolette de Brie de Meaux fondu au pain d’épices
Mesclun de salade aux fines herbes

Nid de Pâques au cœur coulant au citron confit
Tartare de fruits exotiques à la gousse de vanille
Sauce crémeuse au chocolat au lait

MENU LANCELOT

Menu à 58€


Nougat de foie gras de canard, confit de fruits du verger
ou
Coquilles Saint Jacques poêlées au safran du Gâtinais


Dos de bar poêlé à l’émulsion de langoustines
ou
Tournedos de filet de boeuf, croûton de foie gras de canard, purée de panais


Le coeur Valentine à la mandarine
ou
Farandole Le Lancelot aux saveurs hivernales


Cocktail aux épices 15 €
Sirop de safran du Gâtinais/liqueur d’orange/Vodka de Faronville/Champagne

SOIREE GARDEN PARTY
LE 20 JUILLET 2024



Le samedi 20 juillet 2024
Un moment de détente au cœur de nos jardins



Bistro Gastronome

En cours de réalisation


Le coin du Jardinier, Le côté premium


  • NOUGAT DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON
    26 €
    Confit de fruits du verger
  • OEUF PARFAIT A LA CREME DE TRUFFE NOIRE/MOUILLETTES
    26 €
  • CARPACCIO DE SAUMON MARINE AUX AGRUMES
    20 €
    Guacamole d’avocat aux herbes/blinis
  • VERRINE TERRE ET MER
    16 €
    Avocat, pamplemousse, crevettes
  • ESCARGOTS HELIX ET FELIX
    16 €
    A la provençale
  • COQUILLE SAINT JACQUES POELEES
    26 €
    Beurre au safran du Gâtinais

À suivre ‘La mer, la rivière, la campagne, nos grillades….


  • TRUITE CUITE AU BLEU,
    24 €
    Emulsion de langoustines
  • CŒUR DE RIS DE VEAU BRAISE
    42 €
    Crème de morilles
  • TOURNEDOS DE BOEUF POELE
    38 €
    Croûton de foie gras de canard/poire
  • MONTGOLFIERE DE POULET DE DONNERY
    20 €
    Safran/crème forestière
  • DOS DE BAR POELE AU SAFRAN DU GATINAIS
    28 €
    Emulsion de langoustines
  • ROGNON DE VEAU POELE A L’ANCIENNE
    22 €
    Gratin Solognot
  • MAGRET DE CANARD A L’ORANGE
    28 €
    Crème brûlée aux pains d’épices
  • BLANC DE TURBOT A LA TRUFFE AU VIN DE TOURAINE
    35 €
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Le Maître fromager


  • PLANCHE DU MAITRE FROMAGER
    11 €

Le côté Glacé, Le Sucré tout en douceur….. 


  • PITHIVIERS FONDANT,
    12 €
    Crème à la gousse de vanille, sa glace
  • SOUPE D’ORANGE A LA GRENADINE/CREME BRÛLEE
    15 €
    Emulsion à la pistache/Macaron passion
  • LE COEUR VALENTINE
    18 €
    ‘Mandarine, fruits de la passion, confit d’agrumes’
  • PROFITEROLE VANILLE/CHOCOLAT CHAUD
    14 €
    Brownies, grué de cacao
  • TARTE TATIN AU COEUR DE PITHIVIERS
    12 €
    Coulis caramel à la fleur de sel/glace vanille/châtaigne à la poire
  • FARANDOLE LE LANCELOT
    18 €
    Ile flottante, pithiviers, soupe d’orange, macaron, pavé chocolat, parfait glacé, baba
  • TARTE TATIN AU COEUR DE PITHIVIERS
    12 €
    Coulis caramel à la fleur de sel




Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.

BISTRO
ANTR ‘AMIS’


Entrée, plat 19 €
Plat, dessert  23 €
Entrée, plat, dessert 28 €


L’INSPIRATION
‘Change chaque jour’
Du mercredi au vendredi uniquement le MIDI
Entrée, plat, dessert : 28 €
Plat, dessert 19 € ou entrée, plat 23 €


Uniquement le midi.
Du mercredi au vendredi.
Hors jours fériés, jours de pont, jours de fête.

Enfant



Ce menu réservé aux enfants de 8 à 12 ans leur fera découvrir les plaisirs de la table :
Une entrée proposée par le chef Isabelle.
Un plat proposé par nos chefs Catherine et Thomas
Un dessert proposé par le chef Pâtissier Pascal.

Une aire de jeux intérieur et extérieur sont à la disposition des enfants.



Prix : 15€ 2 plats

           22€ 3 plats



Gourmand



Menu Gourmand
Entrée, plat, dessert

à 40 €
Au choix sur place
2 entrées, 3 plats, 2 desserts



Du mercredi midi au samedi soir
‘Hors Jours fériés et Week-end de fêtes’

Menu sur demande et réservation




Hors jours fériés et de fêtes.

Initiation à la gourmandise en 6 Mets de saison

Servi pour l’ensemble de la table



Prix : 102 €

Accords mets vins : 132 €
Par personne


Oeuf parfait à la truffe/sauce Vigneronne
Escargots Félix et Hélix à la provençale
Coquille St Jacques homardine
Sorbet à la poire William d’Olivet
Demi-Perdreaux en cocotte à l’échalote confite
Le Chèvre chaud
Pavlova à la poire Vin de Touraine



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