Description
Mise en bouche
Tian de foie gras et crème brûlée au pain d’épices
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Poêlée de Gambas, asperges blanches, sa mousseline à la citronnelle
Vinaigrette à la framboise
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Dos de bar au safran du Gâtinais au cœur de Sushi Thaï langoustine
Ou
Noix de filet mignon de veau, panière végétal, fine purée de cèleri
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Brie de Meaux en cassolette au Miel et épices
Ou
Sablé aux épices, cascade de fraises ‘Cappuccino à la pistache’
Pépites de chocolat croustillant