Fêtes des Pères



48 €

 Cocktail de melon, magret fumé, foie gras de canard mi-cuit à la vinaigrette de xérès/miel du Gâtinais

Poêlée de gambas caramélisée au citron vert, Risotto à l’ananas
ou
Moelleux de pintade fermière à la Gâtinaise, galette de pomme de terre fromagère

Corolle rose bonbon de framboises, crème brûlée à la menthe fraiche



Menu festif

Pour vos repas d’entreprises



Cocktail étincelle
Mise en bouche

Nougat de  foie gras de canard, gelée de coing au poivre de Sichuan, pain d’épices
Thaï de légumes de saison en aquarelle de coquille st jacques fumé, marinade de lait de coco à l’ananas
Cassolette d’œuf de poule parfait, crème de cèpes, copeaux de tête de Moine

Sorbet à la Poire William d’Olivet

Tourte de faisan à l’ail et échalote au choux braisé, sa cuisse confite, purée de panais
Croustillant de cabillaud au citron vert, beurre de Cheverny blanc, purée aux agrumes
Tournedos d’agneau poêlé à l’ail confit, purée de patate douce

Brie de Meaux au miel du Gâtinais en cassolette
Mesclun de salade, cresson aux fines herbes

Pavlova à la poire William caramélisée, flambée, crème brûlée à l’orange, chantilly à la châtaigne
Moelleux au chocolat chaud, son cœur coulant, sorbet au fruits de la passion
Nougat glacé aux noisettes caramélisées façon vacherin

Vins sélectionnés par notre sommelier du Val de Loire
Orléanais ‘Le chant des Oiseaux’
1 bouteille de blanc pour 6 personnes
Cheverny ‘Le petit Chambord’
1 bouteille de rouge pour 4 personnes



Sur réservation
(à partir de 10 personnes)

Prix : 50€

 


Titre de la Carte


Sous-titre


  • 0.00€
    Nom du plat
  • 0.00€
    Ajouter ou dupliquer si besoin de plus des plats
  • 0.00€
    Pas oublier d’insérer l’image a la une
  • Pas oublier de cocher afficher ‘oui’ ou ‘non’

Sous-titre


  • 0.00€
    Nom du plat
  • 0.00€
    Ajouter ou dupliquer si besoin de plus des plats

Sous-titre


  • 0.00€
    Nom du plat
  • 0.00€
    Ajouter ou dupliquer si besoin de plus des plats

Sous-titre


  • 0.00€
    Nom du plat
  • 0.00€
    Ajouter ou dupliquer si besoin de plus des plats




Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.

Panier
Il n'y a pas d'articles dans le panier !
Continuer les achats
0