Menu
St Valentin
Menu St Valentin
Crémeux à la truffe de Bourgogne, œuf de caille parfait
Carpaccio de Coquille st jacques marinée au safran du Gâtinais, caviar de Sologne
‘fruits de la passion, ananas et lait de coco’
Nem de langoustine flambée à l’Armagnac
Granité Champagne
Rôti de magret de canard, ‘sa cuisse confite en burger de foie gras, fromage de Brebis’
Poire et orange compotées au miel du Gâtinais
Purée de patate Douce
Cassolette de brie à la vielle Prune, salade de cresson
Rose Passion/ Cœur framboise
Craquant noir à l’orange, coulis glacé à la mangue
Tuile d’amandes, pistaches, noisettes caramélisée
Nos chocolats et sucreries