Gourmand

Cassolette de crottin de Chavignol miellé, mesclun de salade
Aiguillette de saumon mariné, agrumes, son tartare thaï
Planche du paysan ‘Brie en cocotte, terrine, charcuterie’
Escargots persillés aux lentilles du champ d’eau gratinés

Le poisson du Marché ‘selon arrivage’
Navarin de Cervidé ‘Daguet’, sauce grand veneur, légumes d’hiver
Planche de boudin blanc grillé aux pommes et échalotes persillées, fine purée
Tête, Pied, langue, fraise de veau en fricassée, sauce aux herbes du jardin
Cuisse de chapon braisée, festival de légumes anciens

Planche du Maître Fromager ou faisselle de fromage blanc
Le Pithiviers fondant, crème à la gousse de vanille, glace pistache
Tartelette de chocolat, intense, coulis de fruits de la passion
Tatin revisitée tiède, sauce caramel à la fleur de sel
Ile flottante à la crème caramel/vanille

Du mardi midi au vendredi soir

Prix : 29€

Du samedi au dimanche

Prix : 33€

Hors jours fériés et de fêtes.