Pétales et Pistils

Le coin du Jardinier, Le côté premium

  • 22€
    Nougat de foie gras de canard, crème brulée au pain d’épices, magret fumé
  • M:16 € XL:26 €
    La Symphonie Nordique ‘saumon, haddock, maquereau, harengs’
  • M:18 € XL:26€
    Œuf de poule parfait à la crème de lentilles forestière, sa mouillette
  • 18 €
    Escargots gratinés à la provençale, lentilles du champs d’eau
  • 20 €
    Carpaccio de Coquilles St Jacques à l’avocat mariné aux épices

À suivre ‘La mer, la rivière, la campagne, nos grillades….

  • Demi: 35€ Entier: 58€
    Blanquette de Demi-Homard bleu flambé à l’Armagnac, safran du Gâtinais
  • 22€
    Dos de Truite de Méréville rôtie au safran du Gâtinais, marinade estragon, cresson au colza
  • 32€
    Noix de coquilles St Jacques gratinées à la provençale
  • 32€
    Noix de cœur de ris de veau braisé à l’Armagnac, crème de morilles
  • 24€
    La côte de veau gratinée forestière, cassolette crémeuse aux morilles
  • 20€
    Fricassée de rognon de veau poêlé à l’ancienne, en artichaut
  • 28€
    Le Burger Bistro ‘ canon de filet de bœuf, escalope de foie gras poêlé, noix de jambon, comté, sauce aux miettes de morilles’
  • 26€
    Dos de Biche façon Rossini, sauce grand Veneur
  • 24€
    Planche d’onglet de bœuf grillé, gratin solognot
  • Nos plats sont servis de légumes de saison, gratin solognot ou pommes de terre purée

Le Maître fromager

  • 9€
    La Planche du Maître fromager
  • 6€
    Brie de Meaux pané au miel et aux épices
  • 6€
    Faisselle de fromage blanc sucrée ou salée à la crème chantilly

Le côté Glacé, Le Sucré tout en douceur….. 

  • 12€
    Coupe glacée Forêt Noire ‘griotte, sorbet cerise, chantilly, biscuit’
  • 12€
    Coupe Colonel ‘citron vodka’
  • 12€
    Coupe Coraline aux fruits du vergers ‘poire, châtaigne’, chantilly, chocolat chaud
  • 12€
    Coupe Iceberg
  • 14€
    Corolle de suprêmes d’oranges à la grenadine, sorbet pêche de vignes
  • 15€
    Moelleux chocolat au cœur coulant caramel, crème à la gousse de vanille
  • 10€
    Véritable Profiterole, chocolat caraïbes, brownies
  • 12€
    Eclair du petit écolier au Praliné/châtaigne
  • 12€
    Pithiviers fondant, crème brulée au Rhum, glace pistache
  • 14€
    Pavlova à la poire caramélisée, crème à l’orange, chantilly, meringue
  • 12€
    Tatin revisitée, compotée de pommes au pain d’épices, riz au lait à la gousse de vanille

Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.