Couleurs Émotions

Nougat de foie gras de canard, crème brûlée au pain d’épices, magret fumé
Oeuf de poule parfait, coquilles St jacques  à la crème de lentilles/cèpes
Sablé parmesan, Poêlée de St Jacques à la vanille/safran du Gâtinais ‘ sup.5€’
Carpaccio de coquille St Jacques, en guacamole d’avocat, ananas

Dos de sandre mariné au safran du Gâtinais, tartare de légumes, gastrique
Côte de Veau gratinée forestière, sauce crémeuse aux morilles
Tournedos de biche Solognot, façon Rossini, sauce grand veneur
Rognon de veau en artichaut poêlés à l’ancienne, sauce vigneronne

Plateau de Maître fromager
ou
Carte des desserts

Entrée, plat, dessert

Prix : 48€